Kompas.com berkesempatan melihat langsung proses pembuatan tempe di Dapur Produksi Tofu Deli. Seperti apa?
"Kami di sini produksi sesuai dengan pesanan dari restoran, biasanya kami minta lima hari waktu pembuatan tempe sebelum diolah di restoran," kata Operasional Manager Tofu Deli, Tjhin Sidarto di Tofu Deli, Kamis .Menurut penjelasan Darto, kedelai yang digunakan untuk membuat tempe mulanya direndam sekitar dua hari."Kalau cara tradisional, proses pemisahan antara kulit dan biji kedelai ini dilakukan dengan menginjak kedelai secara manual.
Usai pemisahan kulit kedelai, selanjutnya biji kedelai akan direbus sekitar satu hingga dua jam. Proses perebusan biji kedelai menyesuaikan dengan jumlah kedelai yang direbus.Pekerja sedang memotong tahu yang baru diproduksi di Tofu Deli, Kamis . "Proses pendinginan ini menggunakan bantuan kipas angin yang ada di ruangan, waktunya sekitar satu jam sampai 1,5 jam," katanya.
Setelah biji kedelai dingin, selanjutnya kedelai ditaburi ragi secara merata. Takarannya, untuk satu kilogram kedelai butuh sekitar tiga gram ragi.Aliran Sungai Ciliwung Berbusa, Dugaan Sementara dari Gudang Limbah SabunViral Pelajar SMP Berbuat Mesum di Magelang, Sejumlah Pihak Sayangkan Pengunggah Video
پاکستان تازہ ترین خبریں, پاکستان عنوانات
Similar News:آپ اس سے ملتی جلتی خبریں بھی پڑھ سکتے ہیں جو ہم نے دوسرے خبروں کے ذرائع سے جمع کی ہیں۔
Mengintip Dapur Produksi Tofu Deli, Olah Kedelai Tanpa PengawetTofu Deli ialah dapur produksi bahan mentah untuk setiap restoran Sarirasa Group. Di dapur inilah produksi tempe dan tahu non-GMO dilakukan.
مزید پڑھ »
4 Cara Membuat Tahu Ala Tofu Deli, Wajib Rendam Air DinginProses pembuatan tahu mulai dari perendaman biji kedelai hingga proses pengemasan harus dipantau dengan baik agar kualitas tahu tetap terjaga.
مزید پڑھ »
Buntut Preman Bubarkan Demo Di Depan Mapolres Deli Serdang, LBH Medan: Kapolresta Deli Serdang Harus DicopotWibawa Polri menjadi sangat tercoreng dengan aksi preman yang membubarkan aksi unjuk rasa mahasiswa yang meminta agar pihak Polresta Deli
مزید پڑھ »
6 Ide Dapur Kontemporer yang Cantik dan FungsionalDapur kontemporer adalah desain dapur yang memadukan desain dapur modern dan minimalis. Berikut ide dapur kontemporer yang bisa menjadi inspirasi.
مزید پڑھ »
Cegah Bakteri, Ini Waktu Terbaik Mencuci Handuk DapurSelain menyebarkan bakteri di dapur, tidak mencuci handuk dapur dapat membawa sejumlah kerugian. Lantas, seberapa sering harus mencuci handuk dapur?
مزید پڑھ »
Presiden Resmikan Pabrik Minyak Makan Merah Pertama Indonesia di Deli SerdangPRESIDEN Joko Widodo Jokowi meresmikan pabrik minyak makan merah di Kecamatan Pagar Merbau Deli Serdang Sumatra Utara Kamis 143
مزید پڑھ »